沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌスク）」とは？2026年はいつ？拝みとともに健康を願う行事

沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌスク）」は、旧暦1月7日に行い、2026年の新暦では2月23日（月）にあたります。今年は天皇誕生日の日となり祝日ですね。
 
七日節句は、沖縄の旧正月行事のひとつで、正月の祝いを終え、体を労わりながら一年の健康を願う節目の日。
この日に供え、いただくのが、沖縄の七草粥「ナージューシー（菜雑炊）」です。
 
本記事では、沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌシク）」の意味、ナージューシー（菜雑炊）の考え方と作り方レシピ、そして拝みの概要までを、2026年版として分かりやすく整理します。

2026年沖縄の七草粥｜七日節句（ナンカヌシク）はいつ？

◇沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌシク）は旧暦1月7日に行われます。
そのため、毎年新暦の日付が変わるのが特徴です。
 
全国的に知られている七草粥は新暦1月7日の行事ですが、沖縄の七草粥「ナンカヌシク（七日節句）」は旧暦で日付が決まるため、「同じ七草粥でも日が違う」という点に注意が必要です。
 

 
2026年は丁度、天皇誕生日の祝日にあたります。
この日に、沖縄では七草粥にあたる行事食「ナージューシー（菜雑炊）」をいただきます。
 
ヒヌカン（火の神）を祀っている、お仏壇がある家では、ヒヌカンやお仏壇に供え、一年の健康を願う日です。
 
 

沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌスク）」とは沖縄のどんな行事？

◇七日節句（ナンカヌスク）は、旧暦1月7日に行う旧正月行事です。
…全国的な七草粥と同じ位置づけで、沖縄で旧正月を終えたあと、疲れた胃腸を労わり健康祈願を行います。
 
旧正月の祝いを無事に終えたことを神様やご先祖へ報告し、これから一年を健やかに過ごせるよう願う節目の日とされています。
 

 
そのため、毎年新暦の日付は変わり、沖縄では旧暦に基づいて行事を迎えます。
 
この日に供えられる行事食が、沖縄の七草粥と呼ばれる「ナージューシー（菜雑炊）」です。七草粥という名称は全国共通でも、その内容や意味合いは沖縄ならではの形で受け継がれてきました。
 
正月の祝いを締めくくり、日常へ戻るための切り替えとして、体を労わり、一年の無病息災を願う節目の行事です。
 
 

沖縄の七草粥「ナージューシー」とは

◇ナージューシー（菜雑炊）は、全国的な七草粥にあたります。
沖縄の七日節句（ナンカヌスク）でいただく行事食が、ナージューシー（菜雑炊）です。
 
全国的には「七草粥」として知られる行事食ですが、沖縄では内容や作り方が大きく異なります。
 
 

本州の七草粥との違い

◇沖縄の七草粥「ナージューシー」では、季節の野菜と豚肉などを入れます。
 
本州の七草粥は、新暦1月7日に「春の七草」を入れた粥をいただく行事食ですよね。
一方、沖縄の七日節句で食べられるナージューシーは、決まった七種類の草をそろえる料理ではありません。
 
家庭によって具材や作り方はさまざまです。
 

 
…などなど、「七草を入れること」よりも、体を休める食事をとることが重視されてきました。
 
そのため、沖縄の七草粥は、草の種類や数に決まりがあるものではなく、家庭の台所事情に合わせて作られてきた行事食といえます。
 

ナージューシーに込められた健康祈願

◇ナージューシーは、沖縄でいう「菜入りの雑炊」を指します。
…炊き込みご飯（ジューシー）を雑炊にしたり、葉野菜を加えた粥として作られることが多く、消化がよく、胃腸にやさしい料理です。
 

 
ナージューシーを供え、拝み、家族でいただく――
この流れそのものが、一年の無病息災を願う行為として受け継がれてきました。
 
沖縄で「七草粥」と呼ばれるのは、単に七種類の食材を使うからではなく、健康を願う行事食としての役割が、本州の七草粥と重なるためといえるでしょう。
 
 

沖縄の七草粥「ナージューシー」の作り方（レシピ）

◇七日節句（ナンカヌスク）にいただくナージューシー（菜雑炊）は、沖縄の七草粥にあたる行事食です。
 
「七草」といっても、本州の春の七草をそろえる必要はなく、身近にある葉野菜を使った菜入りの雑炊（ナージューシー）を作ります。
旧正月のご馳走で疲れた胃腸を休め、体を整えることが目的のため、味つけは薄めで、消化のよい仕上がりが基本です。
 
 

沖縄の七草粥（ナージューシー）の基本材料

◇沖縄の七草粥「ナージューシー（菜雑炊）の材料に、厳密な決まりはありません。
…基本は「米＋菜＋だし」です。
 
現代の沖縄では顆粒の和風だしが一般的ですが、味に深みを出すために賽の目切りにした豚の三枚肉を炒めて、油ごと入れる家庭もあります。
 

 
沖縄の七草粥では、以下のような葉野菜がよく使われてきました。
・フーチバー（ヨモギ）・ハンダマ（水前寺菜）・シマナー・高菜・大根の葉・ンジャナバー（苦菜）などなど…。
その時期に手に入りやすい菜を七種類ほど用います。
 
また、豚肉・ツナ（シーチキン）などを具材として加える家庭は多いでしょう。
これは特に近年に多いアレンジで、子どもでも食べやすくする工夫のひとつです。
 
 

沖縄の七草粥（ナージューシー）の作り方

ここでは、昔ながらの基本的な作り方を紹介します。
沖縄では「フーチバージューシー（よもぎの沖縄風炊き込みご飯）」などの言葉もあるなど、フーチバーが人気です。
 
フーチバーを入れる際には、葉を丁寧に千切り食べやすくしましょう。
 

 
昔ながらのナージューシーの場合、味つけは塩のみが基本です。もちろん、だしを使ったり、仕上げに少量の味噌を加える家庭もあります。
 

 
七日節句の行事食なので、濃い味にせず、あっさり仕上げるのがポイントです。
 
 

家庭ごとのアレンジ

沖縄の七草粥「ナージューシー（菜雑炊）」は、とても自由で、家庭ごとにさまざまな形があります。
 

 
離島地域では、穀物を中心にした七穀ジューシーが作られることもあり、本島でも、雑炊ではなく沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」を七日節句の行事食としていただく家庭もあります。
 
「七種類そろえなければならない」というより、その家で続いてきた作り方を大切にするのが沖縄の七草粥「ナンカヌスク（七日節句）」です。
 
 

ナージューシーを作れない場合はどうする？

共働きや核家族が増え、台所や仏壇の形も変わった今、それぞれの暮らしに合った迎え方をしている家庭が多くなっています。
 
七草粥ナージューシーは、必ず一から手作りしなければならないものではありません。
 

 
…など、無理のない形で用意する家庭もあります。
また近年の沖縄では、子ども達も喜ぶ沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」を行事食とする家庭も見受けるようになりました。
 
ジューシーも沖縄ではスーパーなどで、レトルトのジューシーの素などが安い価格帯で販売しています。
 

沖縄の七草粥（ナンカヌシク・七日節句）らしい食べ方

沖縄の七草粥「ナージューシー（菜雑炊）」は、家族で食べる前に、ヒヌカン（火の神）やお仏壇へ供えましょう！
 

 
拝みの詳しい手順や供え方については、後の章「ナンカヌスクの拝みについて」でお伝えしています。
 
 

なぜ七日目に健康を願うのか

◇中国から伝わる人を労わる日「人日（じんじつ）の日」が影響しています。
…沖縄の七草粥「七日節句（ナンカヌスク）」が旧暦1月7日に行われる背景には、
古くから続く「七日目」という節目の考え方があります。
 
この日付は、単に正月から数えた七日目というだけでなく、正月の祝いを終え、人の暮らしへ戻る日として位置づけられてきました。
 
 

旧正月から七日目という節目

◇旧暦1月7日は、中国の年中行事で「人日（じんじつ）」と呼ばれる日です。
この日は、人を労わる日とされ、人を罰することを避け、人の無事や健康を願う日とされていたと伝えられています。
 

 
また、七種類の野菜を入れた温かい汁物を食べる風習もあり、これが日本に伝わって「七草粥」沖縄ではナンカヌシク（七日節句）のナージューシー（菜雑炊）へとつながります。
 
全国的に日本では、平安時代からこの人日の風習が取り入れられ、江戸時代には五節句のひとつとして定着します。
 
もともとは旧暦1月7日の行事であり、現在の新暦1月7日に七草粥を食べる習慣も、この流れを受け継いだものです。
 
 

祝いから日常へ戻る切り替えの行事

◇沖縄の七日節句（ナンカヌスク）も、こうした「人日の考え方」を背景に持つ行事といえます。
 
旧正月の間は、祝い膳が続き、拝みや行事が重なる非日常の時間が続きます。
7日目は、その流れが一段落し、人の暮らしへ戻るための区切りとなる日です。
 

 
七日節句は祝いの延長ではなく、「人として、日常を始めるための行事」。
だからこそ、七日目に健康を願う風習が、沖縄でも大切に受け継がれてきたのでしょう。
 
 

沖縄の七草粥ナンカヌスク（七日節句）の拝みについて

七日節句（ナンカヌスク）では、行事食である沖縄の七草粥「ナージューシー（菜雑炊）」を供え、お仏壇やヒヌカンへ拝みます。
 
沖縄の健康祈願行事でもある七草粥のナージューシーは、家族でいただく前に、ヒヌカンやお仏壇へ先にお供えをしてから、ご先祖様と共食する流れです。
 
 

どこに供える？仏壇・ヒヌカン

◇ヒヌカン→仏壇へ、七草粥（ナージューシー）を供えます。
沖縄の七草粥（ナンカヌスク）の日、七草粥（ナージューシー）ができあがったら、まず最初に ヒヌカン（火の神）、そしてお仏壇へ供えましょう！
 
家庭にヒヌカンとお仏壇の両方がある場合は、下記の順番です。
 

 
ヒヌカンは、日々の暮らしや台所を見守る神様、お仏壇は、ご先祖様へ感謝と願いを伝える場所です。
 
沖縄の七草粥ナンカヌシク（七日節句）の日は、「今日は七日節句なので、七草粥を供えます」と節目の日であることを伝え、家族の健康を願って手を合わせます。
 
ヒヌカン、またはお仏壇のどちらか一方しかない家庭では、ある場所へ供えれば十分です。
 
※七草粥の配膳の違いや、お線香の本数、拝み言葉の考え方など、もう少し詳しく知りたい方は、以下のコラムも参考にしてください。
 

拝みを省略してもよい？

◇仕事や家庭の事情で、拝みの時間が取れない年もあるでしょう。
また、そもそもヒヌカンを祀っていない、お仏壇もない家も一般的にあります。
 
その場合でも、沖縄の七草粥「ナージューシー」をいただくときに「今日は七日節句だね」と家族で話すだけでも、節目を意識することにつながります。
 
拝みはできる年に、できる形で行えば問題ありません。
 
 

沖縄の七草粥「ナンカヌシク（七日節句）」は旧暦1月7日

◇七日節句（ナンカヌシク）は、沖縄の旧暦行事で、旧暦1月7日に行われます。
全国的に知られている七草粥は、新暦1月7日の年中行事ですが、沖縄では旧暦で日付が決まるため、毎年、新暦の日付が異なります。
 

 
旧正月を終え、祝いの食事が続いた時期から日常へ戻る節目として、この日に七草粥「ナージューシー」を供え、いただきます。
 
沖縄の七草粥は、本州のように春の七草をそろえるものではありません。
身近な葉野菜や穀物を使った菜入りの雑炊（ジューシー）を作り、体を労わり、一年の健康を願う行事食として受け継がれてきました。
 
そのため、沖縄では七日節句の行事食を「七草粥」ではなく、ナージューシーと呼ぶのが一般的です。
 
拝みや供え方は家庭ごとに異なりますが、旧正月あとにも沖縄の七草粥「ナンカヌシク（七日節句）」という節目を意識し、一年の健康を祈願しましょう！