ちんぴん・ぽーぽーのレシピと作り方｜違いは？ユッカヌヒーのお供え物として沖縄で愛される伝統おやつ

◇ちんぴんとぽーぽーは、沖縄に生まれ育った方なら誰もが知っている、懐かしい味のおやつです。
…くるくると巻かれたその形は、保育園のおやつにも登場するほど沖縄の暮らしに根付いた、昔ながらの郷土菓子です。
 

 
「ちんぴんとぽーぽーって何が違うの？」
「どうやって作るの？」
そんな疑問にお答えしながら、本記事では沖縄の伝統レシピをもとにした作り方と、ユッカヌヒーのお供えの仕方までをわかりやすくご紹介します。
 

ちんぴんとぽーぽーとは？沖縄の伝統おやつ

◇ちんぴんとぽーぽーは、どちらも小麦粉を薄く焼いてくるくると巻いた沖縄の郷土菓子です。
…見た目がよく似ているため同じおやつだと思っている方も多いですが、実は中に入っているものが異なります。まずはそれぞれの特徴と違いをご紹介します。
 

ちんぴんとぽーぽーの違い

ちんぴんとぽーぽーはどちらも「巻物菓子」ですが、生地と中身が違います。
 

下記にそれぞれの違いをまとめておきますね。
 

 
なお、読谷村の楚辺地域には「楚辺ぽーぽー」という四角い形の郷土菓子もあり、地域によって形や呼び方が少しずつ異なります。
 

ユッカヌヒーにお供えする理由

◇ユッカヌヒーは旧暦5月4日、海の神様「リュウグウヌカミ（竜宮神）」への祈願祭です。
…この日に家庭でちんぴんとぽーぽーをお供えするのは、海の神様と御先祖様への感謝を伝えるとともに、子どもの健やかな成長を報告し、家族の健康と安全をお願いするためです。
 

 
お供えの後はヒヌカンとお仏壇から下げて、家族みんなでウサンデー（お下がりをいただくこと）します。神様と御先祖様にお供えしたものをいただくことで、その御加護を受けるという意味があります。
 

戦前の玩具市とちんぴん・ぽーぽーの思い出

◇戦前のユッカヌヒーは、今のハーリー大会とはまた違う賑わいがありました。
…漁港まわりには年に一度の「玩具市（おもちゃ市）」が立ちます。
・ウッチャリクブサー（起き上がりこぼし）
・ウメントゥー（紙びな）
・チンチウマ（まり）
・マーイ（騎馬人形）
…などの沖縄の伝統玩具が並びました。
 

 
現代では玩具市の風景は見られなくなりましたが、ちんぴんとぽーぽーをお供えする習わしは今も沖縄の家庭に残っています。おばあちゃんが手作りしてくれた懐かしい味として記憶している方も多いのではないでしょうか。
 

ちんぴんのレシピと作り方

◇ちんぴんは黒糖の風味が香る、沖縄の昔ながらの巻き菓子です。
…フライパンひとつで作れるシンプルなおやつで、子どもと一緒に作る楽しさも格別です。ユッカヌヒーの朝に家族で手作りしてみてはいかがでしょうか。
 

ちんぴんの材料

◇ちんぴんの生地には黒糖を使います。粉黒糖と三温糖を合わせます。
…黒糖のコクを活かしながら焼きやすい生地に仕上がり、おすすめです。卵と牛乳を加えることで、もちもちとした食感が生まれるでしょう。
 

 
粉末状の黒糖が手に入らない場合は、塊の黒糖を細かく砕いて水に溶かしてから使うと、生地にムラなく混ざります。
 

ちんぴんの作り方・手順

生地をねかせる工程があるため、ユッカヌヒーの朝に焼く場合は前夜のうちに仕込んでおくと当日がスムーズです。
 

美味しく作るコツ

何度か作ると自然と身につくコツがありますが、最初から知っておくと失敗しにくくなります。
 

 
時間がない場合は、沖縄県内のスーパーで販売されている「ちんぴんミックス」を活用するのも手です。手軽に準備できるので、ユッカヌヒー当日の朝でも無理なく作ることができます。
 
 

ぽーぽーのレシピと作り方

◇ぽーぽーは白い生地に油みそや肉みそを巻いた、沖縄の伝統的なおかず系の巻き菓子です。
…ちんぴんの甘さとは対照的な塩気とコクが特徴で、お供え物として並べたときの白と黒のコントラストも美しいです。
 
ユッカヌヒーには黒いちんぴんと白いぽーぽーをセットでお供えすると良いでしょう。
 

ぽーぽーの材料

◇ぽーぽーの生地はちんぴんと異なり、黒糖を入れないシンプルな白い生地です。
…中に巻く油みそは市販品を使うと手軽ですが、手作りの肉みそを巻くと一層風味豊かに仕上がります。
 

 
手作りの肉みそにこだわりたい方は、以下の材料を合わせてみてください。
 

 
市販の油みそ（あんだんすー）を使えば手軽に準備できます。沖縄県内のスーパーでは瓶詰めの油みそが販売されているので、忙しい場合はそちらを活用してください。
 

ぽーぽーの作り方・手順

◇生地はちんぴんと同様に、ねかせる工程があります。
…肉みそを手作りする場合は生地を仕込む前に先に作っておくと、作業がスムーズに進みます。
 

 
肉みそは甘さと塩気のバランスが大切です。味見をしながら砂糖の量で調整してみてください。
 

 
油みそは塗りすぎると巻きにくくなります。薄く均一に広げるのがきれいに仕上げるポイントです。
 

油みそ・肉みそアレンジ

ぽーぽーの魅力のひとつが、巻く具材のアレンジの幅広さです。伝統的な油みそや肉みそのほかにも、さまざまなアレンジが楽しめます。
 

 
現代では油みそ・肉みそ以外にもさまざまな具材を巻いて楽しむ家庭が増えています。
 

 
お供えの後のウサンデーでは、伝統の油みそ系と現代アレンジを並べて、家族それぞれの好みで楽しむのも賑やかでいいですよね。
 
 

お供えの仕方とウサンデー

手作りのちんぴんとぽーぽーが焼き上がったら、いよいよお供えです。ユッカヌヒーの御願は家族みんなで手を合わせる大切な時間です。
 

ヒヌカン・お仏壇へのお供えの仕方

◇ちんぴんとぽーぽーはヒヌカン（火の神）とお仏壇（トートーメー）の両方にお供えします。
…拝む順番はヒヌカンを先に、その後お仏壇へと進むのが沖縄の御願の基本です。
 

 
お供え物を整えたら線香を上げて、海の神様と御先祖様への感謝と家族の健康・安全をお伝えします。
 
ヒヌカンとお仏壇へのお供え物・線香の本数・拝み方・グイス（拝みの言葉）について、詳しくは下記コラムをあわせてご参照ください。
 

ウサンデー（お下がり）として家族でいただく

拝みが終わったら、お供え物をヒヌカンとお仏壇から下げて家族みんなでいただきます。これを「ウサンデー」といいます。
 

 
お供えして終わりではなく、家族でいただくところまでがユッカヌヒーの御願の流れです。
 
手作りのちんぴんとぽーぽーを家族みんなで囲んでいただく時間は、ユッカヌヒーならではの沖縄らしいひとときです。
 

手作りが難しい場合｜現代の準備の仕方

◇ユッカヌヒーの朝は忙しくて手作りが難しいという方も多いですよね。
…現代の沖縄では、手軽にちんぴんとぽーぽーを準備できる方法がいくつかあります。大切なのはお供えする気持ちです。
 
無理せず準備できる方法で、ユッカヌヒーの御願を続けていきましょう。
 

スーパーのミックス粉を使う

◇現在、沖縄県内のスーパーでは「ちんぴんミックス」「ぽーぽーミックス」が販売されています。
…必要な材料があらかじめ配合されているので、水や卵を加えて混ぜるだけで生地が作れます。
 
焼いて巻く工程は手作りと同じなので、子どもと一緒に楽しむ体験はしっかり残せます。
 

沖縄県内で買える場所

手作りする時間がない場合は、出来合いのちんぴんとぽーぽーを購入するのも選択肢のひとつです。
 

 
沖縄のファーマーズマーケットは観光客の人々にも人気のお土産スポットになりました。ちんぴんやぽーぽーだけではなく、さまざまな食材を買い求めて、ぽーぽーの具として巻いても良いでしょう。
 

まとめ｜ユッカヌヒーにちんぴん・ぽーぽーを供えよう

今回は、ユッカヌヒーのお供え物として沖縄で愛されてきた「ちんぴん」と「ぽーぽー」のレシピと作り方、お供えの仕方までをご紹介しました。
 

 
2026年のユッカヌヒーは新暦6月18日（木）！ぜひ家族と一緒にちんぴんとぽーぽーを準備して、海の神様と御先祖様への感謝を捧げてみてください。
 

【監修者：東恩納 寛寿（ひがしおんな ひろひさ）】

公益財団法人 沖縄県メモリアル整備協会 終活支援部長
 
●経歴
19XX年、沖縄県名護市出身。
米国・南ユタ大学コミュニケーション学部卒業。
県内大手建設会社勤務を経て、2007年に公益財団法人 沖縄県メモリアル整備協会に入社。長年、お墓の企画提案や販売業務の第一線に従事し、中城メモリアルパーク所長を歴任。現在は終活支援部長として、沖縄の供養文化と現代のニーズを繋ぐ活動に注力している。
 
●資格・活動
・終活カウンセラー1級（沖縄県初取得者）
・一般社団法人 全国空き家アドバイザー協議会 沖縄県名護支部 幹事
 
●実績
県内各自治体、社会福祉協議会、医療法人、老人ホーム等での出張セミナーや講演を累計500回以上実施。沖縄タイムス等のメディア寄稿を通じ、相続や空き家問題、墓じまいに関する啓発活動を行っている。